Amaretto torta

Davno sam već stavila slike prve izvedbe torte- u međuvremenu sam doradila neke nijanse- i sad je recept - napokon -na blogu! :)

Torta - na bazi cheesecakea (jesam li ikad spomenula koliko ga volim? hehehehe)- svilenkasta kombinacija nježne bijele čokolade i pomalo gorkih, mirisnih, bademastih amaretto keksa - za one koji vole bijele tonove.

Torta je taman za ove - još uvijek pretople dane; taman je za one situacije kad vam se ne pali pećnica (ili je nemate- a želite se počastiti finom slasticom)..ili pak niste ljubitelj tamne čokolade (da...ima i takvih :) ).

Sastojci (za kalup promjera 22-24 cm):
Podloga:
200 g Mc`Vities Digestive keksa
75 g amartto keksa
90 g maslaca

Kekse usitnite i pomiješajte, maslac otopite. Odvojite 3-4 žlice usitnjenih keksa za posip u sredini i za dekoraciju; ostatak pomiješajte sa maslacem i utisnite u dno kalupa za tortu- prethodno obloženog pek papirom.
Stavite u hladnjak da se stegne.

Krema:
375 g sirnog namaza (abc namaz, vivis, philadelphia..)
200 g milerama
400 g slatkog vrhnja
10 g želatine u prahu
150 g bijele čokolade
80 g šećera u prahu

Otopite želatinu u par žlica hladne vode. Zagrijte 100 g slatkog vrhnja i kad provrije otopite nabubrenu želatinu u njemu.
U drugih 100 g slatkog vrhnja- otopite bijelu čokoladu.

Miksajte skupa sirni namaz, mileram i šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte im otopljenu bijelu čokoladu - neka se sjedini sa kremom pa dodajte otopljenu želatinu. Mikserom izmješajte sve u jednoličnu smjesu.
Posebno stucite preostalih 200 g slatkog vrhnja u šlag te ga pažljivo špatulom umiješajte u kremu.

Na podlogu od keksa izlijte pola količine kreme. Površinu pospite izmrvljenim keksima. Stavite u zamrzivač nekih 20ak minuta da se stegne pa lagano žlicom rasporedite preostalu količinu kreme.

Pazite- ako vam je krema još mekana- da novi sloj kreme ne potone u onaj prethodni i ne povuče sloj keksa sa sobom- čisto radi vizualnog izgleda- da dobijete crtu po sredini torte- inače - ako je ne želite- slobodno izlijte cijelu količinu kreme od jednom i samo po vrhu dekorirajte izmrvljenim keksima.

Ostavite tortu u hladnjaku par sati- najbolje preko noći.

Sutradan je režite tankim oštrim nožem i uživajte!

Napomena: Ako pregledate slike- vidjet ćete da sam kod prve izvedbe (manja torta) digla podlogu i uz rubove - to možete napraviti od smjese iz recepta- ako radite tortu u kalupu promjera 18 cm- i ako smjesi za podlogu dodate manju žlicu sirnog namaza. Kako se meni više sviđa kad je podloga hrskavija- u ovoj zadnjoj izvedbi- radila sam je samo od keksa i maslaca te ju nisam dizala uz rubove.

P.S. Pitanje: Gdje ima amaretto keksa za kupiti? - Imate ih u Lidlu, Kauflandu a zna ih biti i u Mulleru :)