Bez Peciva

Kad se radi o kruhu kao kruhu- bez njega sam mogla i bila i prije. Brašno u tom obliku mi ne nedostaje- no kako ne kuham samo za sebe- imam ih kojima kruh baš nedostaje. Zapravo- ne nedostaje im kruh kao kruh već kruh kao nešto od čega će napraviti sendvič, namazati paštetu, maslac i med i sl. Znači- trebam kruh.

U LCHF prehrani koju već neko vrijeme proučavam (prve informacije sam našla na blogu Anite Šupe : Istine i laži o hrani - preporučam da obavezno istražite blog! - i koja mi se svakom pročitanom informacijom sve više sviđa i najvažnije- koja se mojim osjećajem zadovoljstva sve više i očituje na meni ;) - standardnog kruha nema. Nema žitarica. Uopće. (Tj. tu i tamo dozvoljene su zobene posije.)

U potrazi za "pecivima" i "kruhom" da udovoljim mojim "kruhojedcima" isprobala sam i Dobar jutarnji kruh - za skeptika naviklog na brašnasta tijesta - ispalo je da je taj kruh- nešto drugačiji, ali skroz jestiv i štaviše skroz dobar kruh tj zamjena za kruh ;) a i treći dan bude mekan kao i prvi, ne mrvi se i sa npr paštetom od tune- jako dobro "šmeka".

Super! Idem dalje. :)

Sad trebam peciva tj bublice za sendviče.

Tražeći po netu naišla sam na ovaj recept i dobila sam peciva. Moram priznati da sam prezadovoljna, a ni "kruhojedci" nisu imali nekih posebnih zamjerki. ;) 

Sastojci za cca 7 komada- manjih peciva:

3 jaja

1,5 šalica svježeg sira

malo soli

0,5 šalice kokosovog brašna

2/3 šalice mljevenih badema

3 pune jušne žlice lagano mljevenih lanenih sjemenki

1 jušna žlica psylium praha

1 kavena žličica sode bikarbone

sjemenke za uvaljati peciva

mjera je šalica od 240 mm

Mikserom kratko izmiksajte jaja sa soli. Dodajte sir te potom i suhe sastojke. Ostavite smjesu da odstoji 10ak minuta. Pećnicu upalite na 180°C. 

Kad je smjesa odstajala- vlažnim rukama oblikujte mala peciva, uvaljajte ih u sjemenke te ih malo razmaknute stavite na lim za pečenje prekriven pek papirom. U receptu navode da se peciva peku 20 minuta- meni se nisu činila pečenim nakon toliko vremena pa sam im produžavala pečenje. Moja peciva su se pekla 35 minuta- izvana su dobila lagano rumenu boju, a iznutra su ostala sočna. Po meni je to taman vrijeme pečenja.

Pečena peciva stavite na rešetku da se ohlade.