"Muški" kolač

 Samo ime kolača nije oduvijek bilo ovakvo; nije oduvijek bilo "muški"- bio je najobičniji biskvit sa đumbirom i ružmarinom- sve dok ga jednom moja prijateljica nije komentirala : "Pa ovo ti je pravi muški kolači!" i tako je i ostao "muški".

A zašto su "muški"?... možda zato što nije nakićen što je jednostavan, bez kremica i "slatke" dekoracije; kiselkast,  ljutkast,  "limunkast" i pomalo "ružmarinast"; - malo je "konkretnijeg" okusa - a u biti je i nježan i osjetljiv - zapravo- baš je pravi "muškarac" od kolača! ;)

Nota ružmarina mu daje onaj nesvakidašnji miris i okus- neuobičajen za slatka jela, a opet- tako se dobro uklapa u ovoj slatkoj varijanti!!

...

(O.K. Jel vam se čini da sad već zvučim kao one naporne reklame za after shave-ove???)

...

- I naravno-  kolač nije isključivo namjenjen muškarcima- i nama ženama jako paše uz popodnevnu kavu, čaj ili čisto onako- "kad nam cukar padne" ;)

Ovim receptom dajem i svoj doprinos Movemberu- puštam brkove ;)

Sastojci:

150 g maslaca

120 g šećera

80 g meda

2 jaja

25 g soka đumbira

45 g soka limuna

korica 2 limuna

3 manje grančice ružmarina

130 g mekog brašna

60 g škrobnog brašna

5 g sode bikarbone

za preljev

180 g šećera u prahu

35 g soka limuna 

Mikserom tucite maslac sobne temperature i šećer dok smjesa ne postane "pufnasta" te dodajite jedno pa drugo jaje. Dodajte med, limunovu koricu, nasjeckane listiće ružmarina te sok limuna i đumbira i još kratko sve promješajte.

U posebnoj posudi pomješajte brašno sa škrobnim brašnom i sodom bikarbonom te lagano špatulom umješajte u smjesu maslaca i jaja i začina.

Smjesu po želji pecite ili u kalupu za kruh ili u malim "kadicama" kako ja zovem kalup sličan onom za muffine ali sa četvrtastim posudama. 

Svaku posudicu u kalupu namažite maslacem i pospite brašnom. Višak brašna istresite

         .

Dresir vrećicom ili žlicom, rasporedite tijesto u kalupe i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C da se peku nekih 20 do 25 min.

Ako pečete u kalupu za kruh- nakon 25 min provjerite čačkalicom- kako je smjesa deblja nego u kalupićima- trebat će joj vjerojatno više vremena da se ispeče.

Pečene biskvite ostavite da se prohlade u kalupu te ih izvadite na ravnu podlogu i još mlake prelijte ocaklinom.

Za ocaklinu jednostavno pomješajte šećer u prahu sa sokom limuna dok ne dobijete ravnomjernu gustu smjesu. Ostavite da se do kraja ohladi a ocaklina stvrdne.

I upozorite svoje muškarce da na vrijeme naprave preglede!

jer... Što je muškarac bez brkova? ;)